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RAVIOLI CON SALAME BROCCOLETTI E PECORINO

RAVIOLI CON SALAME BROCCOLETTI E PECORINO

RAVIOLI CON SALAME BROCCOLETTI E PECORINO

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Ravioli con salame, broccoletti e Pecorino
Porzioni
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Istruzioni
  1. Tagliare del salame fresco o salsiccia senza budella e ridurla a pezzettini con il coltello, aggiungere dei broccoletti appena lessati raffreddati in acqua fredda, scolate e tagliuzzate anche queste.
  2. Riunire in una terrina il salame, i broccoletti un poco di ricotta crotonese fresca per amalgamare il tutto, sale e pepe. Riempire i ravioli e condire con una salsa: in una padella olio d’oliva con uno spicchio d’aglio, rosolare aggiungere i broccoletti tagliuzzati e qualche pomodorino, cuocere 7/8 minuti, finire con scaglie di pecorino crotonese.