PASTA ALLE MELANZANE (LIGHT)
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 320 gr Pasta di semola
- 600 gr Melanzane
- 20 gr Olio Extravergine d'oliva
- 1 spicchio Aglio
- 20 gr Pecorino Crotonese grattugiato
- 1 ciuffo Prezzemolo
- q.b. Sale
Ingredienti
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Istruzioni
- Lavate le melanzane e tagliatele a fette sottili. Fatele grigliare e tagliatele a listarelle e conditele con olio e aglio.
- Fate cuocere la pasta; a cottura ultimata scolatela e conditela con le melanzane. Prima di servire aggiungete prezzemolo tritato e pecorino.
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