GNOCCHI DI RICOTTA
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Ingredienti
- 300 gr Ricotta affumicata Crotonese
- 100 gr Pangrattato
- 100 gr Farina
- q.b. Sale
- q.b. Noce moscata
Ingredienti
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Istruzioni
- Impastare il tutto e formare gli gnocchetti, tuffarli in acqua bollente e salata.
- Tirare su con un cucchiaio forato e condirli in padella nella salsa preparata con: punte di asparagi in padella con olio, dopo 5 minuti aggiungere mezza carota grattugiata, olive verdi denocciolate e farli saltare qualche minuto, passare poi col mixer con un poco di panna da cucina. Condire.
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